Mijn zoon Syrco Bakker, chef-kok Pure C** heeft mij (Cos Bakker), aangemoedigd deze fe-no-me-na-le sambal op de markt te brengen vanwege de vele positieve reacties.
Jaren geleden heeft mijn schoonmoeder mij de Indonesische keuken leren waarderen. Met name de talrijke specerijen en kruiden zorgen voor de authentieke smaken van deze keuken. De uitgebreide rijsttafels met verjaardagen blijven mij nog steeds bij en heb ik ook vele gerechten samen met haar bereid. Sambal maken volgens familierecept was daar een belangrijk onderdeel van.
De kleinkinderen noemen het sambal van ‘Opa Co’ vandaar de naam “Sambal-Opa Co-The Original” .
De sambal is een ideale begeleider bij Indonesische gerechten, maar ook de perfecte basis om Indonesische gerechten mee te maken, denk aan Sambal goreng telor, Sambal goreng boontjes etc.
De sambal kan overal bij gebruikt worden. Als smaakversterker in een gerecht of als basis boemboe van Indonesische gerechten. Of natuurlijk gewoon op een boterham met oude kaas of pindakaas.
Klik hier voor recepten met Sambal Opa Co
Selamat Makan!'
Ingrediënten: Ui, 20% Sambal Oelek, (Chilipeper 90%, zout, voedingszuur: melkzuur, conserveermiddel: kaliumsorbaat), tomatenpuree (tomaten), suiker, zonnebloemolie, knoflook, trassie (maïszetmeel, zout, garnalen), kemirinoten, zout, citroensap uit concentraat en limoenblad.
Kan sporen van gluten en lactose bevatten. Na open gekoeld (max. 7 graden) bewaren. Tenminste houdbaar tot: zie zijkant deksel