Marinade "Sambal Opa Co"

 Ingrediënten

2 tenen verse knoflook (zonder schil)
1 cm verse gember (zonder schil)
1 kleine gesnipperde ui
1 eetlepel Sambal Opa Co
1 eetlepel bruine basterd suiker
1 eetlepel sojasaus
6 eetlepels ketjap manis (zoete ketjap)
1 theelepel slaolie
Rasp en sap van een halve citroen

(recept voor 1 kg vlees)

Werkwijze:
Doe alle ingrediënten in een keukenmachine en blender alles tot een homogene massa. Marineer het vlees minimaal 4 uur voor gebruik, verwijderen de overtollige marinade en rooster het vlees of vis

De marinade die overblijft na het marineren, langzaam aan de kook brengen en inkoken. Hiermee kan het vlees/vis na het roosteren in gesmeerd worden (lakken).

Selamat Makan / Smakelijk eten!